エール

サプライズな料理がデートのテンションを高める！センスあふれる人気店5選

店名の〝エール（フランス語で空気）〞には「空気のように寄り添うレストラン」という意図があり、ふたりの時間に浸るために、最適なサービスと料理が揃っている。 銀座の一等地に立つビルに入る店は、十分な広さにして5組までとゆとりある席間隔。 白と淡いベージュによる柔らかいデザインは、ドレスアップして記念日に訪れたくなる空間だ...

東京社員グルメ Vol.1

東京社員グルメ：プランタン銀座社員に聞いた銀座の通な穴場店５選！

ランチは仲良しの同僚と繰り出す康松さん、その気になるディナー事情は？ 「大学時代の5人組と、定期的にディナーに行くんです。このときばかりはオシャレな服を着て、メイクも丁寧に仕上げて。男性と行くより、女子会の方が気合いが入るんですよね（笑）」。 おすすめとして挙げてくれたのは、昨年9月『EXIT MELSA』8階に移転オー...

東京最旬の新店レストラン！ Vol.6

銀座でオトせるフレンチ新店！フォアグラのソフトクリームはインスタ女子ウケ間違いなし！

いよいよ、メインが登場。「ラム肉のグリルです。手前にある白卵のマリネと黒にんにくとプルーンを合わせたものを付けてお召し上がりください」とのこと。 白卵って？と聞くと、白い米だけを食べて育った鶏で卵黄まで真っ白なんだって。それを京都の白味噌と白醤油でマリネしたそうだ。ラムの焼き加減もやわらかくて臭みもなく食べやすい。この火入れは...

インスタせずにはいられない!? 美しくも美味しい肉の新店３軒

恵比寿の実力店『ビストロ 間』が、9月18日から『レストラン エール』として銀座で新たなスタートをきった。 形態としてはあくまでレストランだが、銀座にしてコース￥6,500と良心価格なのは変わらず。 それでいて料理は見目麗しいフレンチへと進化。このグラスのなかの鹿肉は、アートのようでいて食べれば肉としての充足感も万全である。...