2013.04.20
採れたて! 初夏野菜のニューウェーブ料理 Vol.2“京都イタリアン”を掲げて丸の内にオープンし早7年、今や説明無用の有名店に。笹島保弘シェフ監修の料理は、京野菜の第一人者と言われる田鶴均氏から直接仕入れた食材がメイン。京料理の味噌田楽をバーニャカウダで仕立てたり、パスタに細切りの野菜を潜ませ食感にリズムを出したりと、口に含んだときにはっとする新鮮な演出を持ち味とする。
「普段の食卓と違う、レストランならではの驚きを表現したい」という野菜料理は意外性や創意工夫に満ち、和洋の融合を超えた創造性で楽しませてくれる。予約必須の人気店だが、京野菜の多くが旬を迎えるこれからの季節にこそ、訪れたい。
RESTAURANT INFORMATION
イル ギオットーネ 丸の内店
住所 | 千代田区丸の内 |
---|
【採れたて! 初夏野菜のニューウェーブ料理】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2013.04.20
採れたて! 初夏野菜のニューウェーブ料理 Vol.1
てんぷら 近藤
西洋野菜も天ぷらに 職人の技が新たな味を生む
- FREE
2015.06.18
秘肉は京都にあり!いざ肉食京都への旅
京都にある全国ナンバーワン肉割烹を食わずに君は死ねるか?
2019.09.24
夫の反乱
「結婚当初は、可愛い妻だと思っていたけど…」。夫が結婚3年目の反乱を起こした理由
2018.01.09
安くて美味しいは正義!普段使いOKなコスパ抜群レストラン4選
2020.09.22
2人の花嫁
「どうして彼女と…?」女の匂わせ投稿で発覚!?“あの夜”夫の帰りが遅かったワケ
- FREE
2016.02.08
2/8発売!京都老舗メーカーが100年ぶりに開発した新作入浴剤が凄い
- FREE
2015.06.04
秘肉は京都にあり!いざ肉食京都への旅
いちどは経験したい『星のや京都』の夜ごはん、朝ごはん
2017.03.26
薔薇色のバツイチ
薔薇色のバツイチ 最終回:6歳下彼との結婚を願う女。望みは、諦めた時に叶うのか?!
2015.04.18
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
え!? 京都に行っちゃう! その前に絶品チャーハンをかっ込みに
- FREE
2015.11.25
まだ間に合う!京都絶景紅葉×絶品肉料理の旅はいかが?
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.01.07
ストラテジックな彼女
初めて家に彼女を泊めた翌朝、隣を見たら…。男が愕然としてしまったワケ
- FREE
2020.12.24
忘れられない“あの日”
合鍵を使って、1ヶ月ぶりに彼女の部屋を訪れたら…。男が見てしまった衝撃のモノとは
- FREE
2020.12.26
私、やっぱり結婚がしたい
ホテルのBARで隣の席の男と意気投合して…。翌朝、女が激しく動揺した出来事
- FREE
2021.01.03
男と女の答えあわせ【A】
「この夫、クズだな…」新年早々、夫が家でやった行為に妻がキレた理由
- FREE
2020.12.27
復讐
復讐:音信不通になって3週間。偶然街で見かけた親友の信じられない状況
- FREE
2021.01.05
東京修羅場ファイル
バスルームの扉が開いた瞬間に…。安心感優先で“冴えない男”と結婚した、32歳女の末路
- FREE
2021.01.02
男と女の答えあわせ【Q】
「年末年始は夫婦で幸せに過ごすハズだったのに…」数日後、妻の態度が突然変わった理由
- FREE
2020.12.25
三茶食堂
三茶食堂:「家賃は13万5千円、彼氏なし」現実を直視した29歳女が手放して正解だったモノ
- FREE
2020.12.27
ミリオネアの妻たち
妻が、平日の昼間にストレス発散する場所とは…。30歳セレブ妻が嘆く、淡白な男との結婚生活
- FREE
2021.01.15
イケメン中毒
「幸せな夜を過ごしたけど、アレを見てしまって…」交際したばかりの男に、女が抱いた違和感
もどる
すすむ