2021.07.30
イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ Vol.6イタリアンの門構えといえば開放的で分かりやすい造りが多いが、予想外の入口をもち、ひっそり佇む店が近年増えている。
しかもお洒落エリアに開業されているのに、行き交う人々が店の存在にほぼ気づかないのも面白い。
そんな隠れ家レストランへの誘いは、デートに新しきストーリーをもたらしてくれる。
◆
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、雑誌の最新号を電子書籍で今すぐお読みいただけます。アプリのダウンロードはこちらから。
洗練されたエントランスは、まるでアートギャラリー
場所は西麻布の裏通り。カーテンのかかったガラス扉からは、籐のチェアと洗練された絵画が見える。
外から覗いただけでは、上質な家具店や、アートギャラリーのようだ。
しかしここは、今話題のイタリアン『ISSEI YUASA(イッセイ ユアサ)』。店内を彩るのはレオナール・フジタやアレックス・カッツなどの世界的巨匠から、現代アーティストまでの作品。
ウェイティングスペースには、スイス人建築家のピエール・ジャンヌレが手がけた椅子が置かれる。
インドの高等裁判所からきた稀少な名品だと聞けば、ずっと座っていたくなる。
さらに奥に進むと美しきレストランスペースが見えてくる。
カウンターでは最上級のアートを眺める
カウンターに進むと、天井は星空をイメージした西陣織。稀にみるスタイリッシュな空間をさらに彩るのが、人間国宝による器や、海外アーティストによる稀少な作品で、すべてが一点ものだ。
「テーマのひとつが本物に触れてもらうこと」とはシェフの湯浅一生さん。
恵比寿から移転するにあたり、普段の生活では得られない時間を提供したいと考え、プライベートギャラリーとリストランテが融合する空間を作った。
カウンターの大理石は、岐阜の採掘場から厳選したもの。壁には人間国宝の器が飾られ、料理を待つ間も楽しみは多い。
極上の器でいただく絶品イタリアン
料理もまた本物だ。目指すは、「イタリア人が日本に食べに来たくなるイタリア料理」。
オールドバカラに入った一品目は、暑い夏に、すっと胃を整えてくれるフルーツトマトの冷製フェデリーニ。
フワンボワーズビネガーとの酸味と甘味のバランスが絶妙だ。
平貝とペストモデネーゼ(ラルドのペースト)のピアディーナ(北イタリアの薄いパン)。
瀬戸焼きの大家・加藤作助さんの器に、イタリアの郷土料理の進化形がのる組み合わせは同店ならでは。
現地の漁師鍋であるカチェッコは、下田の金目鯛など5種の魚で出汁をとり、北海道のエビジャコで香りを深め、静岡の本枯節でエレガントに仕上げる。
それが有田焼の巨匠の器に入り、目にも舌にも美しい瞬間が訪れる。料理はすべてコース\19,800から。
目線の合うカウンターではシェフと会話を楽しみたい
イタリアでの経験や『ビオディナミコ』でのシェフを経て独立した湯浅一生さん。
彼が、料理に合わせる器や、贅沢な空気を作り上げる調度品、アート作品をすべて選んでいるという。
この記事で紹介したお店
イッセイ ユアサ
【イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ】の記事一覧
2023.09.10
Vol.9
黄金色のミラノ風カツレツに、人気シェフの技巧を見た!麻布十番の老舗イタリアンへ
2023.01.07
Vol.8
やっぱりデートにはイタリアンがいい!ふたりの距離を近づける人気のカウンター7選
2021.08.04
Vol.7
デートの雰囲気がパッと華やかに!女心をくすぐる「野菜が美味しいイタリアン」2軒
2021.07.28
Vol.4
一口食べれば、彼女の顔がぱっと明るくなる。美食を知る大人が通う八雲の名イタリアン
2021.07.26
Vol.3
魚の聖地・築地で「この店、すごい!」と食通がざわつく贅沢イタリアンとは?
2021.07.21
Vol.2
デートの誘いに「YES」をもらえる!“推し”の一皿がある、人気の恵比寿イタリアン
2020.09.24
Vol.1
神泉の路地裏にある隠れ家イタリアン!扉の向こうには連日お洒落さんが集っていた
おすすめ記事
2021.07.29
イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ Vol.5
秘伝の継ぎ足しダレでいただくリゾットの旨さに悶絶!実力派イタリアンが本郷に誕生
2017.06.25
なんとなくの一杯は飲まない。同じビールでも、こういうホテルのテラスで飲むほうがよくないですか?
2017.04.16
恋人候補の知られざる一面が見える!見きわめ上野デートで行きたい店3軒
2021.01.15
水着に着替えるのもOK!渋谷の「お湯に浸かりながら飲めるバー」は、非日常感にあふれていた!
2015.07.30
ランチ激戦区・丸の内の本当に美味しいランチ6選
2015.12.28
帰省ギリギリに購入OK!東京駅で買えるお土産ベスト10発表!
2021.06.17
こんなに華やかな和食、食べてみたい!美しい料理が味わえる白金の新店へ
2015.12.13
鍋を食うなら断然"肉鍋"!この肉鍋が旨すぎる牛・豚・もつ鍋7選
2017.12.24
港区女子は港区外へ行くことを「遠征」と呼ぶ。そんな彼女を銀座に遠征させてみた!
2019.07.14
大満足の寿司コースが驚きの1万円以下!気軽に握りをつまみたい時の名店3選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選