おうちBBQを格上げする、究極にエレガントなワインとは？大人の贅沢にぴったりな1本！[東京カレンダー

美味しさが、心にまで沁みる究極のワイン…。

そんなスペシャルな1本があれば、おうち時間がパッと華やかになる。

今回、お肉との相性がこの上なく最高のワインを厳選。

ちょっと贅沢におうちBBQ、なんて日にぴったりだ！

BBQにぴったりな、アルゼンチンワイン

――（雲ひとつない青空を仰ぎ見ながら）いいお天気ですね〜。

柳「クラリン（編集担当の嵩倉）、いい天気だね〜。」

――こんな陽気だと、屋外でBBQしたくなりますね〜。

柳「アサード、したくなるね〜。」

――アサード？

柳「アルゼンチンをはじめ、南米諸国で楽しまれるBBQのことさ。南米版カウボーイといわれるガウチョの食文化から派生したらしい。」

――あのゆったりシルエットなガウチョパンツのガウチョですか？

柳「そうそう。うちの奥さんも履いてるよ。

2018年にアルゼンチン産牛肉の輸入が解禁されたけど、これがジューシーな赤身肉で、健康的かつおいしい。」

――すると、BBQにはアルゼンチンワインがばっちり合うと？

柳「まさに今月のお題目は「アルゼンチンのマルベック」だ。」

本国ではマイナーな存在。異国でスターのマルベック

アルゼンチンの人々はアサード＝BBQが大好き。そんな国のワインがBBQに向かないわけがない。ジューシーな肉と、旨みの濃いワインとの相性は最高

――まるで図ったようなイントロですが、それはともかく、マルベックってブドウの名前ですよね？

柳「そのとおり。もともとはフランス南西部原産で、カオールというワイン産地の主要品種。ボルドーでも栽培されているけど、ほんの数パーセント、スパイスのようにブレンドされる脇役のブドウだね。」

――カオールという産地も初めて知りました。

柳「つまり、フランスではマイナーな存在のマルベックだが、大西洋を渡り、赤道を越えて辿り着いたアルゼンチンで一躍スターになった。

チリ国境に近いアンデス山脈の麓のメンドーサは、標高が500〜2,000メートル。この高地がもたらす特種な気候が、マルベックにぴったり合ったんだろうね。

色は濃く、肉付きよく、骨格もしっかり。そして、スパイシーな余韻をもつ赤ワインになる。」

――まさにBBQ向き！

柳「だけど……。」

――だけど？

柳「新興ワイン産地にありがちな傾向で、世界にアピールしたいがあまりインパクトの強いワインが多い。

キャンプ場や河川敷でわいわいやるようなBBQには絶好のワインだけど、今はそういうわけにもいかないから、せいぜいおうちでベランダBBQ。となれば、もう少し洗練さが欲しいよね。」

――なるほど。

究極にエレガントな味わいで、アルゼンチンワインの常識を覆した！
「TIANO & NARENO（ティアノイナレノ）」

初ヴィンテージは2010年。マッチョなワインが多いアルゼンチンのマルベックだが、しなやかでビロードのような喉越し。44,000円／ラック・コーポレーション TEL：03-3586-7501

柳「それで、僕のおすすめはこれ。「ティアノ＆ナレノ」。

当主は、免疫学の権威のアリエル・サビナという医師だ。彼は幻のシャンパーニュ「サロン」のディディエ・ドゥポン社長と旧知の仲。

ひとりの愛好家が生み出したワインであること、究極のエレガンスを追求していること、それに真価を発揮するのに時間を要することから、ドゥポン社長は「100年後、このワインは今日のサロンと同じ存在になるだろう」と断言している。」

――ひぃ～、すごい。お値段もとてつもないですが……。

柳「ドレスアップのうえ、最高級肉を用意したBBQで開けるべし。」

あの希少シャンパーニュ「サロン」の社長も認める！

当主のDr.アリエル・サビナは、幻のシャンパーニュ「サロン」のディディエ・ドゥポン社長の友人。

ともにワイン造りに情熱をかけるが、ドゥポン社長もこのワインには惚れ込んでいるという。

編集部員・嵩倉が飲んでみた！

正直、高級なワインって、ちゃんと良さを理解できないものも多いのですが、こちらの飲みやすさには仰天！

JALのファーストクラスでも出されたことがあるというから、日本人の口に合うのかも……？

◆

教えてくれたのは
ワインジャーナリスト柳忠之氏

世界中のワイン産地を東奔西走する、フリーのワインジャーナリスト。迷えるビギナーの質問に、親身になって答えるワインの達人。

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