2020.12.28
『炭火やきとり 狼煙』の「コラーゲン“鶏”ら~めん」
“焼き鳥も美味しいけど、 〆のまろやかなラーメンが旨いね”
渋谷と恵比寿のちょうど中間。氷川神社の参道にある『炭火やきとり 狼煙』は、大人を癒す縁日の屋台のような雰囲気がある酒場だ。
こちらで、大のお気に入りだというメニューが8食限定の「コラーゲン〝鶏〞ら〜めん」。まだ、世に鶏白湯ラーメンが浸透していなかった10年以上前から人気のメニューだ。
強火で炊き込まれたスープは旨味がありながら繊細さもある味わい。細麺が絶妙に絡む美味しさだ。
スープはガラとモミジを約10時間煮込むというこだわりようで、専門店でもここまでの味はなかなか出ない。
まろやかでホッとする味わいが、1日の疲れを癒してくれる。
「一人で席に座って野球を観ることも多いかな」と一茂さん。フラリと来ても、受け止めてくれる気軽さがいいという。
「いつも来店される前に、『長嶋一茂です。いつものカウンター空いてる?』と電話してくださいます。ファーストオーダーは焼き鳥にクエン酸サワーが定番ですね」と、代表の新井淳賀さん。
炭火で焼いた、自慢の焼き鳥も絶品!
上から「ベビーコーン(バターしょうゆ・2本)」「てごねつくね」「ぼんじり」「ねぎま」「肉付なんこつ」。
すべて1本180円という、潔い価格設定も凄い!
期間限定の「白レバたたき」(800円)も必食の一品。
炭火で軽く炙って余計な火が入らないように急冷した白レバーは、フォアグラのような食感。
『鮨 六式』の「おまかせコース」
”確か東カレ見て予約したんだよ。仕事終わりに鮨食べたいってときに、よく行ってたね!”
「番組終わりに行くことが多かったね。今は難しいけど、遅い時間にちょうど良くて」と語る、六本木にある御用達の鮨店。
お店を訪れるきっかけは「東京カレンダーを見て、自分で電話した」とのこと。
場所は飯倉片町交差点に近い裏通りにあり、看板も出ていない上、引き戸を開けて中へと進んでも、細い通路しか見えない。
まさに〝ザ・港区〞な雰囲気を醸し出している。
だが、奥のカウンターまで進めば、若き大将の伊藤 隆さんが人懐っこい笑顔で迎えてくれる。
「一茂さんは、いつも22時以降に寄ってくださいました。ゆっくり、というより〝メシ食わせて〞とパッと来て、パッと食べて帰っていかれましたね」。
握り10貫、つまみ5〜6品のおまかせで13,000円。
高額化する鮨の中で、抑えめな金額も支持される理由のひとつ。
深夜でも、妥協せずしっかり旨いものを楽しむのが一茂流なのだ。
のどぐろは皮目を炙り、シャリとの間に柚子胡椒を忍ばせ、爽やかに食べさせる
美味しいものは食通に聞けば間違いなし!
自分を“せっかち“と評する一茂さんだけに、サクッと食べられる美味しい逸品が揃った。
また現在発売中の東京カレンダー2月号では、このほかにも一茂さんのインタビューも掲載!金言続出のインタビューも、お見逃しなく!
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は12/21(月)から。
おすすめ記事
2020.12.21
千葉雄大を広尾で話題の鮨屋に連れて行って、あざとさに隠れた真実を探ってみた!
2020.12.23
彼女も思わず「うん、うん」と頷きたくなる美味しさ!丸の内でお肉デートに最適な店8選
2020.12.23
ジャニーズ・SixTONESのジェシーが、1時間かけて東カレに語ってくれたこと
2020.12.23
銀座デートで彼女を虜にする!隠れ家フレンチが“鉄板”な4つの理由
2020.12.24
上白石萌音を西麻布に連れて行ったら、ステーキを食ベた後に、意外な言葉を言ってくれた!
2020.01.14
東カレジャーナル
一度すすれば虜になる!東京で話題をさらう絶品麺4選
2019.07.14
大満足の寿司コースが驚きの1万円以下!気軽に握りをつまみたい時の名店3選
2019.09.28
しみじみ懐かしい昭和のスパゲッティ!長年愛され続けるハシヤ系の人気店だ!
2019.02.12
東京駅で買える!溢れだすレトロ感がたまらない“昔懐かし”駅弁3品
2017.01.09
すでに予約殺到!焼鳥の名店『目黒 鳥しき』の味を受け継ぐ2号店『目黒 鳥かど』が本日オープン!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選