千葉雄大を広尾で話題の鮨屋に連れて行って、あざとさに隠れた真実を探ってみた！(1/2)[東京カレンダー]

2020年はドラマ4本に加え、人気バラエティ番組『あざとくて何が悪いの？』に出演し、本音炸裂の切れ味鋭いトークが話題になった千葉雄大さん。

ベビーフェイスの裏側に秘められた魅力を深掘りしようと、彼をお連れしたのは『鮨辰也』。

銀座から広尾へと移転し、快進撃を続ける同店にて、日本酒片手に語り始めた千葉雄大、31歳。

彼のインタビューを、今日と明日の2日に渡ってお届け！

～前編～
■千葉雄大さんも唸った『鮨辰也』の魅力
■本音に迫る、“ここだけの話Q&A”

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「お皿や器にも興味があって」という千葉さん。付け台に鮮やかな影を映し出す江戸切子を手に取り、愛でるようにじっと見つめたあと、日本酒をひと口。

美学が貫かれた端正な握りに圧倒される

「お酒はなんでもいける」という彼との夜が始まった。

舞台は、広尾の鮨店だ。

銀座から移転し、広尾商店街の外れに『鮨辰也』が店を開けたのは、2020年5月のこと。

新天地でのスタートはコロナ真っ只中。だが逆風もなんのその。銀座の鮨通たちを唸らせた実力で、瞬く間に予約困難店へと駆け上がった。

座席間にゆとりをもたせ、席はカウンター8席のみ。ここちよく、くつろげる。洗練された美しい空間の中には、訪れた人だけが見ることができるとっておきのサプライズもある

コースはおまかせ1本（2万5,000円）のみ。魂を込めて握るのは、店主の岩間辰也さん。

素材をどう生かすかに心を砕き、どこまでも追求するその姿勢は、見知ったネタを食べたときほど、発揮される。

赤身の漬け、穴子、ウニなど、どれもシンプルながらも、幾重にも押し寄せるうまみの応酬は、圧巻のひと言。つまみと握りが交互に供されるスタイルで、日本酒が否が応でも進む。