天空の鉄板焼店で
肩肘張らずにステーキを
『TEPPANYAKI 10 SHIBUYA』@渋谷
渋谷の中心に建つビルの12階というスペシャルな立地の『TEPPANYAKI 10 SHIBUYA』は従来のイメージを覆すカジュアルな雰囲気の鉄板焼店だ。
壁一面の大きい窓からはスクランブル交差点や新宿方面までの夜景が眺められる。
店内奥の窓側に鉄板が3枚並び、臨場感たっぷりに肉が焼き上げられる。
また、この店では若いスタッフの元気のいい接客も、客の気分を良くする要素。賑やかなムードのなか、楽な気分で鉄板焼を楽しむならここに決まりだ。
そんな新鋭店が、今年1月から大々的に取り入れているのが福島牛だ。理由はシンプルで、「お客さまからの反響がとても良かったからです」とのこと。 単品にも3種のコースにも福島牛を取り入れ、鉄板焼としては非常にリーズナブルな価格帯でステーキを提供する。
焼き目はカリッと香ばしく、中はジューシーなミディアムレアとなっているステーキを食べれば、その魅力を舌で実感するはずだ。
主役から脇役まで福島牛の魅力が
詰まったコースを展開
『CROSS TOKYO』@赤坂
赤坂駅から徒歩1分。そんな便利な立地に、今年5店目をオープンさせる『CROSS TOKYO』。
この大人が認める実力店が手掛けるのは、オードブルからメインまで、全て福島牛を使うという贅沢なコースだ。そこにあるのはいわゆる“肉々しさ”ではなく、どこまでも洗練された皿の数々。
自社農園と全国の生産者から直接仕入れ、常時50種類以上は揃うという旬の野菜が名脇役となり、上質な肉質を存分に引き立てるのはもちろん、各皿を美しく彩る。
バターやクリームを使わず、野菜の甘みや香りをふんだんに使うソースのアレンジは、福島牛の良質な脂をしっかり堪能できるのに、重さは全く感じずに食べ進められるから驚きだ。
そのサプライズ感のある展開は、ちょっとやそっとの“牛”では驚かない肉好きな友を誘っても、「なるほど、そうきたか」と唸らせることができるだろう。
ほどよい暗さがムーディな大人の空間で、話題の銘柄牛をあらゆる角度から味わい尽くすのも悪くない。
「福島牛コース」の各皿に合う日本酒ペアリング（全て福島県産）も、期間限定で展開中。
ペアリングの銘柄選定と飲み方の提案は、日本酒の高い専門知識を持つ東カレ倶楽部メンバー、岩倉敦氏、小田切崇氏、髙栁宏介氏の3名が担当した。
是非、この機会に絶品福島牛コースと日本酒のマリアージュも愉しんでほしい。
【期間限定特典あり】
予約時に「東カレ見たよ」で、美味しい福島土産をプレゼント。
※特典は、2020年5月14日までとなります。
※先着となり、数量には限りがございます。予めご了承ください。
