2019.12.22
納得感のある高級店 Vol.1
明るさを抑えたダウンライトが街の輝きを強調する。テーブルや椅子の曲線美がエレガント
デュカス氏の愛弟子マルタン・ピタルク・パロマー氏が腕をふるうディナーコースは￥15,000～（サ別）。濃厚なオマールブルーに、日本の食材であるみかんの優しいニュアンスを添えた「オマールブルー キャベツとみかん シヴェのシュク」
ショープレートの絵はフランス人色彩魚拓作家、ギユロン氏が描く。魚拓風の繊細なタッチに心を奪われる
アプローチのデザインは大地をイメージしたアースカラーで統一。土や木の温もりが感じられる
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