今日は蕎麦でいい Vol.4

銀座の一流和食は〆のうどんも絶品だ!骨なしサンマの塩焼きも人気の名店!

  • 銀座八丁目の銀座888ビル地下一階に位置

  • 「サンマの塩焼き」※コースの中の一品

  • 厳選されたサンマを使用

  • 包丁で腹骨を丁寧にすくい取る。

  • 無駄を一切排除し、美しく串を通したサンマは芸術とすら呼べる

  • 火入れの時間が通常よりも短いことも美味しさのポイント

  • 中骨は揚げて、骨煎餅にして提供してくれるのも嬉しい

  • 「菊菜と筋子のおひたし」などをお酒がすすむ料理が揃う。※写真は一例

  • 「納豆うどん」※昼の席では1,650円で味わえる

  • 海苔、ネギ、鰹節、こだわりの卵「磨宝卵」といった具材たちがバシッと脇を固め、一度食べたらヤミツキに

  • 「ちいずからめそば」※昼の席では「料理3品とおそば」(4,400円)で味わえる

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この記事へのコメント

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No Name
美味しそう🙆
2019/11/07 18:532

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