厳選されたサンマを使用
「サンマの塩焼き」※コースの中の一品
包丁で腹骨を丁寧にすくい取る。
無駄を一切排除し、美しく串を通したサンマは芸術とすら呼べる
火入れの時間が通常よりも短いことも美味しさのポイント
中骨は揚げて、骨煎餅にして提供してくれるのも嬉しい
「菊菜と筋子のおひたし」などをお酒がすすむ料理が揃う。※写真は一例
「納豆うどん」※昼の席では1,650円で味わえる
海苔、ネギ、鰹節、こだわりの卵「磨宝卵」といった具材たちがバシッと脇を固め、一度食べたらヤミツキに
「ちいずからめそば」※昼の席では「料理3品とおそば」（4,400円）で味わえる
銀座八丁目の銀座888ビル地下一階に位置
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