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喧騒に満ちたアジアへ誘うスパイスの香り
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速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.3
2014.03.20
喧騒に満ちたアジアへ誘うスパイスの香り
#アジア料理
柑橘系ハーブが爽やかなトムヤムクン
赤土のモーリン(土鍋)で提供されるトムヤムクン¥1,300(S)~¥2,500(L)は、訪れるタイ人も「現地の味!」と太鼓判。シェフは、本国の4ツ星ホテルで腕を振るった人物と聞いて納得。
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速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」
東京ほど世界中の美食が味わえる街はないだろう。
珠玉の各国料理を速水もこみちがナビゲートする。
この連載の記事一覧
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.9
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#肉
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.8
クレオパトラも王様も愛したモロヘイヤのスープ
#洋食
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.7
Ye Malthouse
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.6
FONDA DE LA MADRUGADA
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.5
イズミル
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.4
ツム・アインホルン
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.1
先代が戦後すぐロシアに渡り、体得した味わいが、今なお受け継がれる。
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