塩気と甘みが絶妙な、既視感のない生ハムメロン
オーナーの岡田さんは、1990年代に飲食シーンを牽引したこの道35年の熟練シェフ。飲食同業者のカリスマ的存在であり、シェフの技を盗みに客で訪れる料理人も多い
食べると、肉の旨味とゴルゴンゾーラのクセになる味わいが心地よい
コースの真骨頂は松阪牛のシャトーブリアン。「全てはこれを美味しく食べるための余興」
雰囲気、味ともにこれまでの“焼肉デート”を超越した記憶に残るディナーになることを約束する。「シェフズテーブル」￥20,000
場所は西麻布交差店からすぐ。スタイリッシュな外観からは、もはや“和牛専門の焼肉店”の雰囲気は皆無
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