その日、最もオススメな部位を「塊肉で盛り合わせ」+ギネスビール1本をセットにして提供。(※写真はイメ―ジ。店舗での提供スタイルとは異なります)
※写真はイメージ。実際の提供スタイルとは異なります。
絶妙の火加減で、丁寧に焼き上げる。部位や大きさの違いによって、炭火を使ったり、オーブンを使ったりとシェフの判断が光る。
写真は、3種類の部位を塊の状態で焼き上げ、食べやすいサイズにカットして提供。（※内容は日によって異なる）こちらの「塊肉の盛り合わせ」は、皿の左からサンカク（2,900円/100g）、皿の右上：イチボ （3,000円/100g）、皿の右下：ミスジ（3,000円/100g）を盛り込んでいる。
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