本当に使える絶品鮨 Vol.14

築地で一番のうにを狙え!憧れだった銀座カウンター鮨の名店へ!

  • 鮨店では珍しいコロッケは小ぶりながら具材の旨みが凝縮した逸品だ

  • 銀座の寿司の注目株だ

  • (写真左上から時計回りに)「赤身」、「新子」、「うに」、「海苔巻き」、「穴子」

  • 幸福に味があるとすればこの味かもしれないと思うほど絶品

  • 仏産トリュフが香るヒラメ。盛り付けのセンスも秀逸 ※動画は「カレイ」を使用

  • 店主の山根竜介氏。お店は地下にひっそりと佇む

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