2018.05.01

デートの勝率が上がる店 Vol.12

麻布十番に最高に大人で艶やかな新店が誕生！港区で遊ぶなら、この店は知っておかないとマズい！

#魚介・海鮮

お造りの3種盛り。ボタンエビには柑橘とカラマンシーヴィネガーの香りを纏わせて爽やかに。コウイカは長芋と共にさっぱりと、白身魚はスペインの「モホソース」でエキゾティックに、とフュージョンを象徴するひと皿
エントランス横の看板は、アーティスト・荻野綱久氏の作品。鮮やかな色使いと自由闊達な筆致が印象的
ダイニングに隣接したウォーターガーデンは、グリーンを活かしたディスプレイに定評のあるBohemiansが手がけている。適度な光が心地良い
妖艶な空間でオーダーすべきはやはり「ドン・ペリニヨン」
下関の鰆のポワレは、ハーブやレモンピールを散りばめて、香しく、かつ華やかに仕上げている。鰆の骨から取った熱いスープをシェフが注いで仕上げる
都萬牛の赤身は、フレンチの王道・ポルト酒のソースで。料理は「おまかせコース」￥15,000の一例
〆に出てくるのは、なんと「鶏飯」。ご飯の上に鶏肉や錦糸玉子などの具材をのせ、鶏の出汁をかけていただくから、食事をさらりと締めくくれる

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