2018.03.31
小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.44
昭和35年から続く昔ながらの味わい
『栄楽』の半チャーハン&ラーメン
雄飛さんの地元・原宿で、昭和35年の創業から店を閉めるまで、地元のひとから愛されていたという町中華『栄楽』。
原宿店がなくなったあと、恵比寿の地で移転再開し、現在は先代の息子夫婦が引き継ぐ、創業58年目の老舗。
できる限り国産の素材を使用し、真心込めて自家製を心掛ける料理は、ラーメンから本格中華までと幅広い。
「奇をてらわず、透き通った王道の醤油ベースのスープと、滑らかにのどを通る自家製麺がたまらないですね」。
このラーメン目当てに、原宿時代からの常連も多く訪れるという。雄飛さんもそのひとり。
他では味わえない、シンプルさを極めたこの味が、常連たちを魅了する。地元ネタで会話が弾む、このゆったりとした空気感が心を和ませる。
「僕の実家近くにあった原宿店は、ご近所で知らない人はいない町中華。庶民的な価格でもB級では片づけられません。ずっと同じ味を守り続けることは尊敬に値します。
ちなみにこちらのカレーそばは、あと引く辛さで、幼少の頃からラーメンに並ぶお気に入り。僕のカレー好きはここから始まったのかも!」
意外なルーツも発見し、雄飛さんの『栄楽』愛は、またさらに深まったようだ。
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栄楽
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