2017.11.24
もちろん料理も超一流!旬を感じるフレンチを堪能せよ
料理は7皿からなるフレンチのコース。奇をてらうことなく、旬の素材をクラシックな技法に基づき一番美味しい状態で提供してくれる。
前菜は、エスプレッソカップに入れた栗のスープ。マッシュルームとトリュフの泡が添えられ、もっただけでトリュフの芳醇な香りがふわりと漂う。そして飲めば秋の味覚3つが口に広がる。
栗、マッシュルーム、トリュフがお互いの風味を引き立てあい、かつ一体感も抜群。寒い外からくるお客に対して、“温かいものを”という店の心くばりが込められている。
ホロホロ鶏のガランティーヌ。ホロホロ鶏のモモ肉をミンチにし、胸肉で包み、中央にはフォアグラを入れている。ソースも同じ鶏の骨からとった出汁で作っているため、鶏の旨みをこれでもかと感じられるひと皿。
メインディッシュの前にして豪華すぎる! シャンパンが進むのはもちろん、ブルゴーニュの赤ワインとも相性がいい。
マグロを香草パン粉で揚げたカツレツ。外側だけ薄く火を入れ、中はレアという絶妙な揚げ加減は、熟練のシェフならではの仕上がり。パン粉の香ばしさとマグロのレア感のコントラストがたまらない!
オレンジのソースはパプリカで、白いソースはなんとつくね芋をすったもの。フレンチにも和の素材を巧妙に使など、常套どおりでないのが常連客を魅了する理由のひとつ。
鹿肉ときのこのソテーは秋のメインディッシュの一例。鹿肉、セミドライにしたピオーネ、ソースを合わせて口に含めば、滋味深さとリッチさに満たされる。一日ひと組限定で中華および和食のコースにも対応。
和食では手打ちの蕎麦を味わうことができる。グラスシャンパンはなんと贅沢にもマグナムから提供。シャンパン、赤ワイン、白ワインはすべてグラス¥2,800~。料理はコース¥15,000~。
おすすめ記事
2017.11.10
秘密の大人デートなら白金へ!絶対バレたくない時の隠れ家レストラン4選
2017.11.05
神楽坂の隠れ家へ…
神楽坂の隠れ家は、ホントに「家」だった!サプライズすぎるイタリアンデート!
2017.10.29
美女も笑顔になっちゃう隠れ家!その名も『不愛荘』、その居心地は抜群だ!
2023.07.28
大人なら詳しくなりたい、お酒の基礎知識
大人ならば知っておきたい!バーテンダーに一目置かれるお酒のオーダーとツウな飲み方
2016.07.24
西麻布に京都の絶品和食が出現!しっぽりデートにおすすめの新店!
2017.07.30
辛い!でも旨い!一度食べたらまたすぐに食べたくなる四川料理の名店はここ!
2018.02.20
本当に使える絶品鮨
貸し切りにできる隠れ家鮨!自由に過ごせるプライベート感がたまらない!
2020.01.14
やっぱり人気!もつ鍋or水炊き、どっちで飲もう?
最高レベルの焼き鳥と水炊きを同時に堪能!絶品の鶏料理を味わえる店は三宿にあり
2022.07.27
暑い夏は、やっぱり「蕎麦」が食べたい!都内で押さえておくべき名店8選
2023.09.28
青山を代表する中華が、劇場型カウンターへ進化!シェフ渾身の“できたて”ディナーを体験
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選