2017.09.03

銀座を遊びつくせ！ Vol.5

銀座でお得にトリュフでサク飲み！トリュフヌードル付きディナーが楽しい！

カウンター

アミューズで提供されるこのペーストも一興。ちょっとずつ食べながら何が元になっているのか当てていくのも楽しい

一人でもしっかりと美味しいものを。
そんな望みを叶えてれくれる

そんな絶品体験を提供する『ル・コチア』は、2階はゆったりとしたテーブル席、3階はカジュアルなカウンター席と分かれており、使い勝手の良さも魅力だ。

銀座で買い物ついでに美味しい食事を気軽に一人でも楽しみたいという女性にも人気なのだ。

このような作りの店にしたのも、様々な方に居心地よく過ごしてほしいというオーナーのこだわりのひとつ。

「鶏むね肉のサラダトリュフ添え」。長野県の自社農園で育てた新鮮な野菜と、低温調理でしっとりと柔らかく仕上げた鶏肉にトリュフを添えた一品

「お客様と話しながらその日の気分や好みなどを聞きながら、料理を提供したいと思ってこのカウンター席をつくったんです。できる限りのオーダーを受け付けていますよ。」と伊藤シェフ。

「こんなものが一口食べたい」というわがままも叶うというから、何度でも通いたくなってしまう。

「特選A5田村（但馬）牛のハンバーグ」（3,800円）は、まずは何も付けずに味わって欲しい。その後は塩、またはわさびか醤油で召し上がれ。あっさりとした肉質の但馬牛の味わいが堪能できるだろう

塩の振り加減、火の入れ方など、食材をひとつひとつの適正を見極めながら料理をしていくのが基本だという。そうして作り出される料理は、とにかく繊細で美味。もうお腹がいっぱいでも、箸が止まらないのだから不思議だ。

本格フレンチの味をカジュアルな雰囲気で同じ味を楽しめる『ル・コチア』。

人気のトリュフヌードルランチだけでなく、気軽に夜にも、ふらっと立ち寄って大人の夜を満喫したい。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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