ワインを飲んだ翌日は頭が痛いという「思い込み」。頭痛のメカニズムを知って、誤解を捨て去るべし！(2/2)[東京カレンダー

二日酔いにならないおすすめのワインは？

――それでも二日酔いになっちゃったら？

柳「深呼吸。肝臓がアルコールを分解するには、たくさんの酸素を必要とする。さっきも言ったとおり、二日酔いで気持ち悪くなるのは、アセトアルデヒドが残ってるせいだから、いっぱい酸素を吸って肝臓の働きを促し、これを分解させればいい」

――すーはー、すーはー。なんだか、気分がよくなってきました。

柳「暗示にかかりやすいタイプだね」

――あ〜、やっぱり頭痛い、気持ち悪い。二日酔いにならないワインってないもんですかね。

柳「僕の経験則では、美味しいワインは二日酔いにならない」

――それそれ。柳さんが最近美味しいと思ったワインを教えてください。

柳「メイヤーのピノ・ノワール。オーストラリアの自然派で、瓶詰め時を除いて酸化防止剤無添加」

――やっぱり無添加がいいってことですか？また頭が痛くなってきた！

たとえば、こんな1本
「メイヤーヤラ・ヴァレー・ピノ・ノワール2014」

画一的でつまらないワインに終止符を打つ、ニューオージーワイン。その旗頭のティモ・メイヤーは、ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーのブラッディヒルで、瓶詰め時を除き、無添加のワインを造る。このピノ・ノワールは瑞々しい果実感と複雑味が渾然一体。

￥9,200／ワインダイヤモンズ TEL：03-6804-2800