2017.06.13
裏路地に佇み、食通たちが足繁く通う。
ビアソムリエ 森本 智子さん。ドイツDoemens Akademie認定のビアソムリエ資格を日本人で初めて取得。ドイツ食品普及協会の代表もつとめ、ドイツビール文化の普及活動を行っている
焼き台から漂ってくる炭の香りを肴に、グビッと最初の一杯を飲み干すのもいいだろう。
「伊達鶏」の美味しさを象徴している部位のひとつが「レバー」だ。鶏は内臓を食べればその鶏の美味しさがわかるという。レバーが苦手な人でも食べられるというほど、クセの少ない逸品だ。
人気の「つくね」は、食感がわかりやすいように軟骨を多めに入れ、もも肉など、さまざまな部位と合わせているという。
初めて味わう美味しさでありながら、懐かしいという不思議な感覚をもたらしてくれる魅惑の旬の野菜たち。池川さんの「焼き」の技術が生む奇跡だ。
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2022.12.07
近所のいいレストランを知りたい！東横、目黒線、世田谷などを深堀！
東横線沿線で焼肉デートするならここ！美味しくカジュアルに楽しめる人気店4選
2017.04.25
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
ランチ天国新宿で人気！コスパ最強の100点満点中華はコレだ！
2017.07.25
東京厳選の鰻の名店！土用の丑の日じゃなくても行きたい
7月25日は土用の丑の日！芸能人もお忍びで通う良心的な名店はココ！
2022.10.09
代々木上原エリアの夜の鉄板グルメはここだ！ゆったりと大人が寛げる人気店3選
2017.03.16
東京タワーのふもとでデート！帰りはタワーを見て歩きたくなる東麻布グルメ５選
2022.01.27
こっくりと濃厚な水炊きの旨みに驚く！具材によってどんどん育つ極上の鶏スープ
2016.08.05
高垣麗子の美チャージディナー
女子受け抜群のお好み焼き！大人気モデルが愛する「粉もの」名店３選
2024.08.20
犬と人間が紡ぐ愛の物語。映画『僕のワンダフル・ライフ』と一緒に楽しみたいワインとは？
2022.10.01
東京で「鳥焼肉」ならここ！焼き鳥ラバーなら絶対に押さえておくべき店3選
2019.01.10
恵比寿デートでここはハズせない！女優・土屋太鳳も絶賛の大人イタリアンが超人気な理由
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
もどる
すすむ
