2018.03.28
御存じの通り、ハンバーガーブームの勢いが止まらない。最近では、焼肉店やビストロが提供するハンバーガーも増えている。肉の仕入れや焼き方を追求してきたお店が手掛けるハンバーガーは、“グルメバーガー”と呼ぶのにふさわしい贅沢な味わいだ。
ここでは、肉へのこだわりが半端ではないお店が手掛ける１品を、調理過程も含めて全部見せ！手間暇かけた、極上バーガーの美味しさの秘訣に迫る！
人気者がタッグを組んだ話題のハンバーガー
『15℃』
代々木公園
代々木八幡の『365日』はパン好きにとっての聖地として知られるが『15℃』では、そのパンを使ったサンドイッチやハンバーガーを気軽に楽しむことができる。
「パン屋が本気でハンバーガーを作ったらすごいことになる」という意地から生まれたハンバーガーのパティは『肉山』に依頼。夢のようなコラボレーションに心が弾まずにいられない。
①牛脂を加えたひき肉をしっかり混ぜ合わせる
②直径12cmの型に詰めて形を整えながら成形する
③高温の鉄板で外側を焼き固めように火をいれる
④チリビーンズの上からチェダーチーズをのせ、とけるまで待つ
⑤バンズを焼いて香ばしさをアップ
⑥野菜などの具材を重ねて完成！
おひとり様でも嬉しいカウンター席も
この記事で紹介したお店
15℃
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