2017.01.28

速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.20

サッと出来て美味しさ抜群！速水もこみちの炊き込みごはんレシピを大公開！

キュレーター

curated by: 速水もこみち

炊き込みごはんといえばほっこり優しくて、でも何だか地味？そんなイメージをくつがえす速水流レシピをご紹介。

“地味になりがちな料理こそ華やかな盛り付けで楽しませたい”

ふたを開けた瞬間、湯気と共に立ちのぼる香り。火を止めてから蒸らす時間が、またワクワクと待ち遠しい……。

今回、速水流がひと味違うのは、肉を米と一緒に炊くのではなく、あとからのせるということ。油を回しかけながら皮目からじっくり焼いて、最後に濃い口しょうゆをからめた鶏肉。その香ばしさと......

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