ティラミス、バーニャカウダブームはここから始まっていた？軽井沢イタリアン・聖地巡礼

４：チーズ鑑定士の称号を持つシェフが織りなすイタリアン
『A’dagio アダージオ』

チーズをふんだんに使ったイタリア料理が人気の店。常連客がこぞって注文するのは冬限定のメニュー「ラクレット」。自家農園の旬野菜にじっくりと溶かしたチーズをたっぷりかけて味わう。バーニャカウダやリゾットにもチーズを使い、絶妙な味わいに。一級河川の湯川が望めるロケーションも抜群。

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2792-2
TEL：0267-41-0228
営業時間：11:30〜14:00、17:30〜20:30（LO）

５：お一人様におすすめ。カウンターのある店
『ロゼッタ』

続々と飲食店がオープンする塩沢エリアで夫婦二人で営む隠れ家的トラットリア。手打ちパスタやスープなど丁寧に作られた料理を食べに、地元や別荘民が足しげく通う。軽井沢産アメーラトマトを使ったパスタは常連客が必ずオーダーする一品。じっくり煮込んだハンバーグも隠れた人気メニュー。

長野県北佐久郡軽井沢町長倉536-1
TEL：0267-31-5160
営業時間：11:30〜14:30、17:30〜21:30（LO）

６：行列のできる鉄板ピッツァ
『トラットリア プリモ』

メデイアでも度々取り上げられる人気イタリアンの看板メニューは、オーナーが手作りした鉄板で焼き上げるピッツァ。窯から鉄板のままサービスされるので、熱々を味わうことができる。自家製唐辛子オイルがチーズの味を引き立てる。通年営業なのも嬉しい。

長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢330-8
TEL：0267-42-1129
営業時間：11:30〜15:00（LO）、17:00〜21:30（LO）