2016.12.25
裏軽井沢 Vol.4６：お酒好きのあの人へ 多彩なラインナップから選べる地ビール
軽井沢の浅間山麓の名水で仕込んだクラフトビール。和食にも合う日本人の嗜好を加味した「プレミアム・エール」や香ばしさが特徴の「赤ビール」、本場ドイツから直輸入の麦芽とヨーロッパアロマホップを使ったプレミアムシリーズなどバラエティ豊か。工場見学も人気。
軽井沢ブルワリー株式会社THE軽井沢ビール TEL.0267-66-3311
７：マヨラーのための変わり種スプレッド
オリジナル和風マヨネーズにカツオやツナ、ジャコなどの魚介、ネギ、玉ねぎ、チーズなどを様々に組み合わせたスプレッド。サンドイッチやおにぎりの具として、クラッカーに乗せればおつまみやおやつにもぴったり。じゃこねぎカレー、うめたまおかか、メンタイ高菜、おかかツナチーズなど全5種。
軽井沢芳光本店 TEL.0267-41-6373
８：とうふ会席の名店が作る高級豆腐
季節のとうふ料理が別荘民に評判の松水庵。長野県産大豆を使い、軽井沢の高原水と国産にがりで作られた豆腐が店舗で購入できる。香ばしいゴマの風味がやみつきになる「胡麻」や、爽やかなよもぎの香りが人気の「蓬」は、そのままはもちろん、メープルシロップや黒蜜を合わせると和菓子風の味わいに。
松水庵 TEL.0267-46-9215
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