2016.12.25
裏軽井沢 Vol.4３：サクサク生地とトロける濃厚チーズがやみつき
併設工房で焼き上げるチーズケーキが人気の洋菓子店。お土産にオススメしたいのが、手ごろなサイズのチーズタルト。特に焼き立てはミルキーなチーズがトロッとして、クセになる味わい。プレーンとブルーベリーの2種。
軽井沢ガトゥ・デ・クロシェット TEL.0267-46-8311
４：軽井沢産カエデ樹液入り限定メープルシロップ
カナダの気候に似た軽井沢に自生するカエデ科の樹木。毎年これらの木々から樹液を採取し、カナダでブレンドしたメープルシロップが販売されている。樹液の量が限られているため限定品。ミニサイズからあるので、ちょっとしたおみやげに。
軽井沢メープルプロジェクト TEL.0267-45-6252
５：軽井沢の鹿鳴館と呼ばれた幻のホテルの味を復元
かつて多くの文化人や財界人が親しんだ級三笠ホテル。惜しまれつつ閉館したホテルで、人気メニューだった「西洋風カレーライス」のレシピを再現した。オニオンソテーやフォンドヴォー、ブイヨン香りが際立つソースにビーフがたっぷり入った、昔ながらのホテルカレー。
軽井沢総合研究所 TEL.050-5835-0554
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