銀座に至高の“肉ビル”が誕生！『PUZZLE GINZA』のお洒落空間で極上肉を楽しもう

ブルックリンスタイルで最先端シュラスコを楽しめる『Super Bacana』

シュラスコ

シュラスコは本来カジュアルだが、ここはその世界感を一新するほどスタイリッシュ。大きな窓からは銀座の夜景が美しく、ＮＹブルックリンにありそうなシュラスカリアをイメージしたとあって、寛ぎ感とモダンなムードがほどよくミックスしている。

なにより他のシュラスカリアと違うのは、提供される肉のバリエーションだ。定番のほかシュラスコでは珍しい骨付き牛バラやミスジなどの部位もあり、日替わりで希少部位も登場する。ドラマチックな夜景をバックにレストランスタイルのシュラスコをエレガントに楽しみたい。

ブラジルで流行中のアイスバーが入ったカクテル「カイピレ」￥1,100～

ビュッフェスタイルのお洒落な店内

和モダンな空間で楽しむ「佐賀牛」専門店の提案『佐賀牛 Restaurant SAGAYA』

佐賀牛

牛肉と言えばステーキか焼肉の２択。それでは飽き足らないという肉通におすすめしたい、牛肉を主役にしたレストラン。佐賀牛を始め、生産者を訪ねて一から選んだという食材は、イタリアン出身のシェフによってクリエイティブで新しい料理に生まれ変わる。

例えばスペシャリテのタルタルは、昆布締めしたもも肉を佐賀海苔で巻いて食べるという楽しいスタイル。組子などの日本の伝統工芸を取り入れたインテリアや現代作家と古いものを織り交ぜて使う有田焼の美しい器など、美食だけでなく、銀座らしい華やかさに満ちている。

「佐賀牛モモの昆布締めのタルタル　ウニのザバイオーネ佐賀海苔添えて」。佐賀牛だけでなく九州の豊かな食材も使う

鉄板焼きのカウンターも人気