2016.10.27
『恵比寿酒場』最新NEWS! Vol.1秘密基地のようなイタリアン食堂
『umineko ebisu』
恵比寿のカフェダイニング『nurikabe』の姉妹店として登場したカジュアルイタリアンの店。イタリアの街角にある食堂の雰囲気そのままに、普段使いにうれしい気取らない空間だ。
眼前で炙る自家製サルシッチャやオーダー後にカットする生ハム、レアなパスタなどメニューも充実。飲み放題付きコースが¥3,600~とリーズナブルなのも頼もしい。
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
シェフの自宅のようなおもてなし
『farm to table Y』
こぢんまりとした空間には、キッチンに立つシェフを囲むように着席できる大テーブルがひとつ。そこで供されるのは、シェフが自分の足で訪ね歩いた契約農家や漁港町から直接仕入れる食材を使った創作料理だ。
色鮮やかで味濃く力強い野菜や光る鮮魚を使ったそれらは、手間と遊び心に富み、味がよいことはもちろん、食器や盛り付けにも心が砕かれ見た目にも美しい。ワイン中心の酒のラインアップもほぼ国産。「日本の美味しいモノ」をまるごと味わえる店だ。おまかせコースは¥5,500。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ウミネコエビス
【『恵比寿酒場』最新NEWS!】の記事一覧
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