2017.08.25

恵比寿でしっとり大人デートにオススメのビストロ４選

バル・ビストロ

「真鯖のマリネ」は多くのメディアにも取り上げられる人気メニュー

本場パリの雰囲気を体感できる恵比寿屈指の人気ビストロ『BISTROT de Paris アベス』

恵比寿

まるでパリの老舗ビストロが現れたかのように、フランスらしさにこだわったフレンチビストロ『BISTROT de Paris アベス』。

テーマは“Bistro de Paris”パリからそのまま飛び出してきたかのような本場の雰囲気を体感できる、恵比寿のビストロの中でも人気店の一つである。

ここで楽しみたいのは、本場さながらのボリューム満点の料理と、チーズソムリエが厳選するフランス産チーズ。気取らないデートにも、料理は本格派が必要だ。

その日によってチーズが変わる「本日のチーズのサラダ」。とある日はブルーチーズの風味とナッツの食感が斬新なサラダ

店の看板メニューは、毎日仕入れる新鮮な真鯖をフレンチの技法で締めたフランス風〆鯖「真鯖のマリネ」。まるでアートのように盛り付けられた鯖は、見事にフレンチらしい逸品と変化する。

鯖の身の部分によって食感が変化し、酸味の中にほのかに甘みを感じるソースとたっぷり絡めて楽しんで欲しい。

「フォアグラのソテーと牡蠣のピラフ」

フランス直輸入の食材と日本の食材を料理に合わせて使い分けるシェフの技も見逃せない。

「フォアグラのソテーと牡蠣のピラフ」は、口に入れる瞬間の牡蠣の風味がたまらない逸品。鍋からはみ出すほどにフォアグラを使う大胆さも、本場さながらである！

チーズプロフェッショナルが厳選したチーズをワゴンで運んできてくれるサービス

デザートの前にはチーズを楽しむのがお約束。ここでは、チーズプロフェッショナルが拘ったフランス産チーズを、ワゴンで提供してくれる。好みを相談しながら選ぶ時間は、彼女との会話もさらに弾む。

ソムリエが各所のワイナリーから厳選しているというワインは、すべてフランス産でその数50種類。料理やチーズに合わせて、その日の気分に合わせて酔いしれたい。

キャンドルのほのかな灯りが照らす、しっぽりアットホームなビストロ

RESTAURANT INFORMATION

アベス

住所	渋谷区恵比寿

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