2017.07.29

本当は焼肉屋でいきなり冷麺が食べたい貴方に捧ぐ、都内渾身の冷麺５選

老舗から注目の新店まで、本当に美味い冷麺は共通して手打ちだった！一口その透明感ある細麺の、柔靱なこしと涼やかな喉越しを感じれば完食間違いなし。

この暑さにお疲れ気味のあなたを蘇らせる、極上冷麺をご紹介。

「手打ち冷麺」￥1,500。スープの味付けも醤油に酢少々とグッと控えめだ。その分、スープの滋味をじっくり味わえる。程よくコシのある細麺にこのスープが淡麗な味の調和を演出している

しなやか麺と旨み豊かなスープ。これが王道の味わい『チョンギワ本館』の「冷麺」

赤坂

凛として冷たく、澄んだスープに沈むグレーがかった極細麺。見るからに涼やかな冷麺は、今や日本でもおなじみの夏の味だろう。

中でも、手打ち麺は、しなやかなコシと引きのある歯応え、そしてスルリと喉元をすり抜ける際の爽快感が身上。そんな手打ち麺の魅力を、いち早く東京に広めたのが赤坂『チョン......

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