2017.07.13
スパイスの魔術師が手がける本格カレー!『スパイスバル317』の「スパイス屋のマトンカレー」
続いては、2015年10月オープンの三軒茶屋に構える『スパイスバル317』の「スパイス屋のマトンカレー」をお伝えしよう。同店は、世界中から取り寄せたハーブとスパイスを使いこなした料理が自慢のビストロだ。
それだけにメニューには様々なスパイス料理が並ぶのだが、その中の1メニューであるカレーに関しても専門店顔負けの「15種類以上ものスパイス」を使用。
そのカレーに合わせるライスは、酒米「五百万石」を使用したチーズリゾットだ。
まずはカレーだけを頬張ってみると、ゴロッと大きなマトンと様々なスパイスが口の中で一気に広がり、癖になる味わい。
一方でチーズリゾットの方は米1粒1粒が大きい酒米をあえてアルデンテに仕上げることでチーズのコクとともにしっかりとした食感を楽しむことができる。
マトンカレーとチーズリゾットを合わせていただけば、さらなる絶妙なハーモニーが奏でられる。スパイスの魔術師が手がけるメニューだからこそ成し得ることのできる逸品だ。
さらに同メニューにあわせたいドリンクが、看板メニューでもあるスパイスフルな「317ハイボール」だ。
このハイボールで使用したショウガの搾りカスをマトンカレーの具材として使用しているだけあり、言わずもがなマトンカレーと相性抜群の組み合わせとなっている。
まさにこれからの夏の暑さを吹き飛ばしてくれるスパイシーなカレーがここでいただけるのだ!
この記事で紹介したお店
スパイスバル317
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