2017.04.27
美味しい肉料理を食べると、一気に元気が出るし、テンションもぐんと上がる。これは、老若男女問わず、言えることだろう。山形牛&米沢豚をWで楽しむすき焼き、肉の刺身、しっとり柔らかステーキなど、肉好きの肉好きによる肉好きのための、あなたが行くべきレストランを選りすぐって紹介する。
最高級の山形牛&米沢豚と野菜が華麗に競演『旬菜和食 やさいと、』
中野坂上にある創作和食の人気店『鈴家』の姉妹店。店主の鈴木規之氏は野菜中心の食生活に切り替え、40kgものダイエットに成功した。
その過程で野菜の知識を深め、「野菜の魅力をもっと広く知ってほしい」と無農薬・有機・自然農法を中心に、京都や群馬など全国から取り寄せた産直野菜をふんだんに用いた和食で楽しませてくれる。
しかし決して野菜だけではない。米は秋田、豆腐は長野、鮮魚は島根・松江港と、そのほかの食材も産直にこだわっている。そう、“野菜と米”、“野菜と魚”など、店名の『やさいと、』の後には、ほかの食材が入り、その食べ合わせを提案しているのだ。
中でも一番の売りが、“野菜と肉”。牛肉は最高級A5ランクの山形牛、豚肉は米沢豚とブランド銘柄を厳選し、こちらもそれぞれ山形の専門卸し業社から直接仕入れている。特に山形牛は「最高品質の肉をこの価格で食べられる店は都内にはない」と店主が胸を張る逸品。
美しいサシが入り、肉自体の甘味が楽しめる。それでいて脂の融点が低く、体内でさっと溶けるので、後味サッパリでもたれにくい。
また、店主曰く「ほかの黒毛和牛と異なり、アクが出にくい」とのことで、しゃぶしゃぶやすき焼きにも最適。色とりどりの野菜と山形牛&米沢豚のマッチングを存分に堪能したい。
大迫力! 圧倒的な存在感のローストビーフ『アウトバックステーキハウス 池袋店』
「肉を口いっぱいに頬張りたい」。そんな欲求を満たしてくれるのが、『アウトバックステーキハウス』。全世界で850店舗以上を展開し、日本にいながら、アメリカ基準のダイナミックなステーキが味わえる。
数あるメニューの中でも特筆すべきは週末ディナータイム限定で供される「プライムリブ」。プライムリブとは、アメリカンスタイルのローストビーフのこと。
『アウトバック』のプライムリブは、大きな塊のまま4時間以上をかけて低温でじっくりと火を入れるため、旨味が全体に行き渡り、抜群の柔らかさを誇るのだ。さらに特製のオージュソースが肉本来の味を引き出し、深いコクを与えてくれる。一度食べれば、決して忘れることのできない味になるだろう。
もちろん、他にも様々なステーキが用意されている。長期飼育により適度なサシが入った「アンガス・リブアイ」や究極の柔らかさを実現した「ビクトリア・フィレ」など、どれも肉の魅力を別角度から堪能できるものばかり。
仲間とシェアし、いろいろと食べ比べてみるのも楽しい。人数が集まればサイドメニューの定番「ブルーミン・オニオン」もぜひ頼んでおきたい。
『アウトバック』が世界中で愛されるのには理由がある。その答えは訪れてみればきっとわかるはずである。
伝説店のDNAを引き継ぐ 最強ニンニクステーキ『ステーキてっぺい×六本木Buff』
1970年代、渋谷区で創業した伝説の店『ステーキてっぺい』。その遺伝子を受け継ぐのがこちら。店主はもともと『てっぺい』の常連客。好きが高じて脱サラして弟子入りし、2012年4月に六本木で独立オープンを果たした。
メニューはステーキにご飯・サラダ・スープが付く定食スタイルで、サーロインやヒレ、ハラミなど6種から選べる。量は150g(ヒレは100g)から50g単位で追加可能。ソースも大根おろししょうゆ、にんにくしょうゆなど4種が揃い、好みや腹加減によって、自由自在に組み合わせることができる。
注文を受けてから特注の鉄板で焼き上げるステーキは、ニンニクがたっぷり効いているのが特徴。食べやすいようサイコロ状にカットされ、口に運ぶと柔らかでジューシーな肉汁が溢れ出す。濃い目の味付けなのでライスとの相性も抜群。箸が止まらなくなる。肉の脂やソースでゆるくならないよう、米はあえて硬めに炊いているのもこだわり。
2015年9月には新宿・歌舞伎町に姉妹店がオープン。さらに昨今は肉イベントや百貨店の催事にも引っ張りダコの人気ぶり。今春から新登場した「ローストビーフサンド」は催事で好評だったローストビーフをアレンジした自信作。テイクアウトもできるのでぜひご賞味あれ。
この記事で紹介したお店
旬菜和食 やさいと、
アウトバックステーキハウス 池袋店
ステーキてっぺい×六本木バフ
おすすめ記事
2016.04.17
肉の新境地へ!肉好きが細胞レベルで歓喜する進化肉8選
- PR
2024.05.14
「彼とのデートがマンネリ気味で…」今週末行くべきは、非日常を味わえる有名店ばかりのグルメフェス!
2017.05.21
雰囲気満点!品川プリンスに誕生した和ビストロが、贅沢にも普段使いに最適!
2015.09.09
東カレ読者が好きなカレー屋ベストテンを大発表!
2015.06.09
もう予約した? 世界的アート作品が並ぶ 完全予約制の鮨屋がオープン!
2016.06.15
肉業界に新たな刺客?! パリ“最強”ステーキが西麻布に上陸!
2020.04.28
今夜は肉!六本木『ウルフギャング』のステーキやフィレカツサンドを自宅で!
2018.06.30
都内から1時間の海辺リゾートで、週末お籠りデート!眺望が美しすぎる贅沢ホテル3選
2023.04.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ6月号は「目黒」を特集。大人が気軽に飲める人気店だけを総力取材!
2016.02.05
日本一美しいカウンター席!恵比寿に『早川』の姉妹店『鮨ニシツグ』が開店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.05.08
東京レストラン・ストーリー
いつも“片耳イヤホン”の29歳彼氏。彼女が「やめて」と指摘したら険悪な雰囲気になり…
2024.05.12
Editor's Choice~life style~
今日5/12が母の日って忘れてない?今すぐ贈れるギフトで癒やし体験をプレゼント
2024.05.07
Editor's Choice~hotel~
夏はすぐそこ!思いっきり非日常を味わえる海外のラグジュアリーホテル3選
2024.05.09
Editor's Choice~beauty & wellness~
母の日に贈るプレゼントは、もう決めた?今からの購入でも間に合う、限定ギフトボックス3選
2024.05.10
大人の週末ToDoリスト
ジョン・レノンのプライベートに迫る映画や、タイフードを楽しめるフェスなど、今週末のイベント3選
この記事へのコメント