2016.03.19
ロゼシャンパンを制するもの、春のグルメを制す!
今、ロゼ人気がグルメ界を席巻中!フランスではロゼの出荷量が赤ワインを超えるなど、いまもっともホットな存在と言っても過言ではない。
そして、これからはいよいよシャンパンが美味しい季節。香り豊かなロゼシャンパンがあれば、春はより一層食事が楽しくなること間違い無し!
今日は約200年の歴史を物語る、妥協を許さぬ丁寧な醸造から生まれたフレッシュ&フルーティーな香りと軽やかな味わいに定評のある「ローラン・ペリエ ロゼ」の詳細と、その楽しみ方を銀座の名店がリコメンド!
さらに、この「ローラン・ペリエ ロゼ」を3名様にプレゼント!詳しくは≫こちらをクリック!
まずは究極のロゼシャンパンとして1968年より愛され続ける『ローラン・ペリエ ロゼ』を知ろう!
「ローラン・ペリエ」は、質の高い葡萄だけを厳選して調達する、いわゆるプレステージの比率が高い格上のメゾンだ。そのラインナップは独自性豊かで、シャンパンを選ぶ楽しみを知っている大人たちに人気が高い。
フランスでは「ロゼシャンパン」といえば「ローラン・ペリエ ロゼ」と名が挙がる。その理由は、圧倒的に香り豊かで、フレッシュかつバランスが良い点で、様々な食事と相性が良いため。半世紀前の一般的なロゼシャンパンは、現在よりもっと甘く造られていたが、その当時から「ローラン・ペリエ」ではドザージュ(補糖)を最小限に抑え、料理と共に楽しめるフレッシュさを追求してきた。
グラスに注がれたサーモンピンクの液体は、赤い果実の芳醇なアロマに溢れ、その長い余韻はエレガント。「ローラン・ペリエ ロゼ」は赤ワインと白ワインを混ぜる方法ではなく、ブドウの果実と共に種実や果皮も漬け込む難易度の高い“マセラシオン法”で醸すため、厳選されたピノ・ノワールの深い味わいが生きているのだ。
料理と合わせる際は、色合いが似たもの同士なら間違いなく好相性。たとえば魚ならサーモンやマグロ、肉なら鴨などの赤身肉がベストマッチ。フルーティーな香りは、ベリー系のデザートにもよく合う。春のディナーは前菜からデザートまで、洒脱にロゼで通してみては?
おすすめ記事
2018.05.11
デートの勝率が上がる店
フレンチを横並びで食べてこそ、東京の大人だ!一度は体験しておくべき、艶やかカウンターフレンチ!
2015.02.18
あの有名レストランのスタッフが薦める名店 〜メートル・ド・テル 小野寺 透(コンラッド東京)〜
『コンラッド東京』小野寺氏が惚れこむ『La Nuit Blanche』(銀座)
〆にワインを飲みたくなる時に、ふらりと訪れる
2024.01.31
イタリアンの聖地となった、東京の“あの街”とは?グルメな大人たちが集う良店2選
2024.01.14
Editor's Choice~gourmet~
たっぷりの蟹といくらで、贅沢に運気アップ!美味しく福を取り込める2024年おすすめの恵方巻5選
2023.05.30
東カレ編集部員が独断と偏見で選ぶ!学芸大学・祐天寺・都立大学のお気に入り店6選
2017.06.08
デートの勝率が上がる店
これぞ隠れ家の中の隠れ家!初めての客は必ず迷うイタリアンの名店へ動画で潜入!
2016.04.02
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下でガッツリ肉! 仲間と騒げる良店をフォーリンデブが厳選!
2020.05.10
プロの魚料理が恋しくなったら、北参道で人気のイタリアンをテイクアウトしよう!
2018.08.04
暑い日はキーンと冷えたアイスが最高!いますぐ食べたいひんやりスイーツ6選!
2019.04.08
ご褒美ランチのリスト入り!オータニ最上階のパスタランチが大満足すぎる!
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
ロングヒット記事
2024.11.18
恋のジレンマ
アプリで出会った女性と初デート。女が困惑した、男が渡した妙なプレゼントとは
2024.11.22
年収4,000万男子の恋愛事情
結婚に焦る31歳女が犯した致命的ミス。せっかくハイスペ彼氏ができたのに…
2024.11.21
かわいく生きられない女たち
毒吐き用のSNSアカウントが、彼の親にバレた!慶應幼稚舎出身、27歳女の裏の顔とは
2024.11.23
男と女の答えあわせ【Q】
「1日2回は多い?」付き合う前のアラサー男女。適度な連絡頻度の正解は?
2024.11.20
東京レストラン・ストーリー
原宿のおしゃれな2LDKで「ルームシェア」する24歳女。でも、現実は一緒に住むのは難しくて…