ビールがすすむ！コクにもキレにも完璧対応なプロ考案おつまみレシピ！(1/2)[東京カレンダー]

3月23日（水）に新発売されるビール「アサヒザ・ドリーム」を片手に行われた、ビール党女子3人によるほろ酔い女子座談会。通常より麦芽比率を1.2倍にまで高め、高度な発酵管理技術を採用することで究極の「コクとキレ」を実現させたこのビールは、さらには糖質50％オフ！で、ビール党女子を唸らせた。

そしてこの回では、その座談会に引き続き、「東京カレンダー」などの雑誌にてレシピ作成・料理担当、フードコーディネーターとして活躍する料理研究家の薫さんも交え「アサヒザ・ドリーム」に合うおつまみを、徹底的に考えてみた！

東京カレンダー：ビール党女子である皆さんが、普段ビールを飲むときに無性に食べたくなるおつまみって何ですか？

今川：餃子にスーパードライ、間違いない！

堀川：ソーセージも絶対合うよね。スーパードライのような爽快でキレのあるビールには、ジューシーで、こってりしたおつまみが合うよね。

田上：逆に、最近流行りのクラフトビールのようなコクのあるビールには、あっさりしたものが合う。意外にも湯豆腐とか、ものすごく合うんです！

おつまみと「アサヒザ・ドリーム」の相性が良すぎて、グラスを口に運ぶ手も会話もノンストップ！右からコスメブランドディレクター田上陽子さん、ファッション系ライター今川麻耶さん、ライフスタイル系ライター堀川静さん

東京カレンダー：基本的に「キレのあるビール」にはこってり系、「コクのあるビール」にはあっさり系が合う、というのが皆さんのご意見。では、「コクとキレ」を両立させた「アサヒザ・ドリーム」には、どんなおつまみがいいのか？この命題に対し、料理研究家の薫さんは、２つの答えともいうべきレシピを考案してくれました。ではまず、一品目の「ソーセージとじゃがいもと厚揚げのバター醤油炒め」からどうぞ！

田上：もうこれ、絶対美味しいでしょ！ビールとポテトっていう組み合わせは鉄板です！

今川：こってりとした甘辛いソースと、ちらしたパクチーがいいコントラスト。「コクとキレ」が両立していることで飲み飽きない「アサヒザ・ドリーム」には、こんな食べ飽きることのないおつまみがいいのね！

薫：じゃがいもは「インカのめざめ」のような小振りで甘味があるものがいいと思います。隠し味には生姜を。全体的には甘くこってりとしつつも、どこかでさっぱりさせることをイメージしました！

堀川：実に計算されていますね！

東京カレンダー：では2品目の「ガーリックシュリンプとライムドレッシングのサラダ」はいかがでしょう？

今川：「アサヒザ・ドリーム」を飲んで最初に感じるキレが、にんにく、醤油、バターのコクに本当に合いますよね！

堀川：でもほんのり香るライムが爽やかで、後味サッパリ！

田上：サラダ仕立てでヘルシーだし、女子目線からもいい感じ♥

薫：もうちょっとガッツリさせたいときは、サラダをライスやパスタに変更したり、バゲットに乗せたりしても美味しくなります！

田上：一品目も二品目も、フライパンひとつでできるっていうのが、働く女子としてはうれしいかも。

堀川：自炊のときは、一番手軽な炒めものが定番だもんね。さっそく真似して彼に作ってあげたいな❤