2017.05.22
小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.36カレー激戦区となりつつある目黒。そんな目黒で、カレー番長なる異名も持つ小宮山雄飛さんが推すカレー店2軒に取材を敢行!王道の正統派カレー、研究を重ねた進化系。さぁ、貴方はどっちを選ぶ?!
化学調味料不使用でカラダに優しい!!
『TADA CURRY』の「キーマカレー」
「昔から美味しいお店が多い地域でしたが、最近はカレーの激戦区になりつつあります。ここは、生まれも育ちも目黒の物腰の柔らかいご夫婦で経営されていて、味もそのままご主人の性格が出たような優しさが魅力です。」
「僕のお気に入りは『キーマカレー』¥950(トッピングの目玉焼きは¥100)。アメ色になるまで煮詰めた玉ねぎなどの野菜の甘みと、豚挽き肉の旨みがじっくりと引き出され、丁寧な仕事が窺えます。また、3種の豆の食感もいい!隠し味にタマリンドをプラスした酸味のある味は格別」
「最近は大阪発信のスパイスカレー(スパイス感を前面に押し出した派手めな味のカレー)が幅を利かせている中、こういった派手さはなくてもしっかり丁寧に作られたカレーは実にいい。メニューはカレー3種だけというのも潔い」
写真はキーマカレーと人気を二分する、チキンカレー(¥900)。「チキンカレーもまた絶品!大山鶏のガラスープで煮込んだルーは、野菜の甘みが感じられ素朴な味わいです。」
ナス、トマト、筍など8種の野菜(季節により野菜の種類は変動)が入った、グリーンカレー。あと引く辛さが癖になる!タイ風グリーンカレー(¥950)。
この記事で紹介したお店
タダカリー
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