有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.22

コーンの缶詰が酒に合うつまみに! プロ考案のレシピ3選

『焼きみそコーンバター入り』 所要時間:6分

とうもろこしの甘さと味噌のしょっぱさに、酒が止まらなくなるレシピです。

ハイボールブームの火付け役であり、オリジナルレシピの本も多数出版されている「ロックフィッシュ」の間口さん考案のメニューです。

【材料】
茹でとうもろこし…1/4本
合わせ味噌…大さじ2杯
ガラムマサラ…少々
しょうが…少々
バター…ひとかけ

【レシピ】
茹でとうもろこしを包丁で縦に、ブロックが残るように厚めに切ります(写真1)。

合わせ味噌、ガラムマサラ、しょうがとともに写真1をボウルでさっくりと和えます(写真2)。

フライパンにバターをしき、中火で温めたら、実を崩さないように炒めて(写真3)、できあがり。

バターコーンは醤油だけじゃなく、味噌も合うんです。桃のリキュールと合わせて、甘さを楽しんでください。

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