2015.12.27

有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.14

トマトでお助けホムパメニュー！プロ考案絶品レシピ3選

『フルーツトマトのらっきょうドレッシング』　所要時間：５分

ハイボールブームの火付け役であり、オリジナルレシピにも定評がある「ロックフィッシュ」の間口さん考案のレシピです。今回は「らっきょうドレッシング」という点に注目！この万能ドレッシングは間口さんの２０年来の定番で、お豆腐にもお肉にもOKなんです。

材料はこちら！

【材料】
フルーツトマト…1個
らっきょう…3つぶ
オリーブオイル…小さじ1杯
ポン酢…小さじ1杯
バジル、こしょう…少々

１

２

３

【レシピ】
まず、トマトは８つ切りにします（写真1）。
らっきょうをスライスし（写真2）、ポン酢とオリーブオイルであえます（写真3）。
最後にこしょうとバジルを少々。

コクと酸味とアクセントがきいているので、豆腐など他の食材にもおすすめな万能ドレッシングなんです。

カンパリソーダとともに、さわやかな味わいをお楽しみください。

最後は、たった３分でできるお洒落トマトつまみ！

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