2015.12.10
フォーリンデブの肉新店で今宵もオンザライス! Vol.3そして満を持して、メインディッシュのLボーンステーキが登場!
はっしー「まさに壮観!棍棒というか何と言うか、もうほとんど鈍器ですね!しかもステーキを焼き肉のグリルで焼くというのも面白いですよね」
焼き上がったら丁寧にカットされ、美しく盛りつけられてテーブルへ。外側はカリッと焼き目がつき、中は美しいローズピンクのレア状態で、肉だけにフォトジェニック!肉本来の旨味を味わうため、味付けはシンプルにピンク岩塩のローズソルトか海塩のクリスタルソルトだけでシンプルに。
はっしー「う~ん、食べる前から香ばしい!カッティングも骨回りギリギリまで攻めてくれてるのがうれしいですね。でも、いつかカットせずにそのままかぶりつくのが夢です」
はっしー「うほ〜、デブリシャス!ジューシーさと肉々しさが同居していて、噛めば噛むほど奥から熟成の香りが出てきますね。そして飲み込んだあともその余韻が消えない! この強烈な余韻は、Lボーンのみならず、やはり門崎熟成肉ならでは。家に帰っても余韻だけで白米3杯イケますね~」
そして贅沢にもこのLボーンステーキを、いつものようにオンザライス!したものの……。
はっしー「うーん、この肉はあえてご飯と同時には食べたくない!むしろ肉の香りと旨味の余韻をおかずに白米をかきこんで、追いライスしたいですね!そちらのほうが、肉と白米のステキな出会い、まさにRICE to MEAT you できそうです。」
「余韻オンザライス」という、オンザライスの新たな可能性を発見した今回の肉体験。まさに余韻さえもおかずになってしまう格之進のすごさは、熟成マジックと肉マイスターの存在ゆえ。
はっしー「『格之進R』よりもカジュアルですし、カウンターで肉マイスターに身も心もおなかも委ねられる気軽さもいい。友だちと連れ立って行けば、富ヶ谷という玄人好みの場所ならではの、クリエイティブな人たちとの新たな肉を通じた交流も生まれそうですね。肉を前にすればみんな笑顔になれるし、誰だって仲良くなれますから。」
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【フォーリンデブの肉新店で今宵もオンザライス!】の記事一覧
おすすめ記事
2015.11.11
フォーリンデブの肉新店で今宵もオンザライス! Vol.1
フォーリンデブが全店個室な話題の焼肉新店『西麻布けんしろう』へ突撃!
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2016.09.20
「注文は最初の1回だけ」の頑固系ホルモン専門店が、優しくなって待望の復活!
2021.04.09
奥渋谷エリアの隠れ家
「今夜はひとり気ままに、ワインと美食を楽しみたい!」大人がふらっと訪れる、憩いのビストロ
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2023.03.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ5月号は「代々木上原」を特集。センスある夜を約束する人気店を完全網羅!
2022.11.16
柳 忠之のこの12本におまかせ
3,000円で大満足な、上質チリワイン。ホームパーティーで大活躍間違いなし!
2015.08.27
あの名店がカウンター中心になって銀座7丁目に移転オープン!
2020.07.11
チーズケーキ好きならもう知ってる?5種類の食べ比べも楽しいレジェンド級の名店!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント