速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.8

速水もこみち考案レシピ!白いごはんが止まらない超簡単野菜炒め!

curated by
速水 もこみち

「日本の食材を使った東京土産を作りたいとふりかけを作りました。ふりかけなら子どもから大人まで楽しめるし、外国にない日本ならではの商品で贈り物にも最適」と話す速水氏

もこみち流 まぜふり野菜炒め

※材料2人分

・サラダ油:大1
・にんにくすり卸し:1片分
・生姜せん切り:1片分
・豚バラ肉:4~5枚
・キャベツ:1~2枚
・にんじん:1/3本
・赤ピーマン:1/2個
・もやし:1/3P
・しめじ:1/2P
・たもぎ茸:1/2P
・トキイロヒラタケ:1/2P
・薄口醤油:小2
・まぜふり<海>:大2
・まぜふり<菜>:大2
・まぜふり<辣>:適量
・ラデッシュ:2個
・ご飯:適量

❶まぜふりの海、菜、辣を用意。(A)
❷フライパンにサラダ油を熱し、3〜4㎝幅に切った豚バラ肉を加えこんがりと炒めてから取り出す。(B)
❸ B のフライパンににんにくを入れ香りを出し、短冊切りしたキャベツ、にんじん、赤ピーマン、ヤングコーンを加えて炒める。
❹しめじ、たもぎ茸、トキイロヒラタケは石づきを取って小房に分け❸に入れて炒め、薄口醤油、まぜふり海を加え炒め合わせて盛り付ける。(C)
❺まぜふり菜、まぜふり辣とラディッシュの薄切り、生姜のせん切りを散らし、ごはんを添える。

■プロフィール
はやみもこみち 1984 年生まれ、東京都出身。日本テレビ系『ZIP!』内の“MOKO`S キッチン”に出演中。プロデュースしたふりかけ「日本橋もこみち1883 まぜふり」については以下よりhttp://www.nihonbashi-info.jp/1883/



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