有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.12

卵でホムパのお助けレシピ!プロ直伝の絶品卵レシピ3選

『酒盗オムレツ』  所要時間:5分

こちらは和風の鍋パーティーの副菜にぴったりなレシピです。酒盗とたまごのコラボレーションがたまらない!

これをつまみに飲んだら、その名も「酒を盗む」ように、酒宴が盛り上がること必至です!5分でできて食べ飽きないレシピをハイボールブームの火付け役「ロックフィッシュ」の間口さんが考案してくださいました。

材料はこちら!

【 材料 】
卵…1個
酒盗…大さじ1杯
日本酒…少々
サラダ油…適量

【レシピ】
卵をボウルに割り入れ、酒盗を加えます(写真1)。

日本酒を足し(写真2)、丁寧に溶きほぐします。

フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れます。手早くまとめながら固まってきたら、フライパンを向こう側に傾け、鍋肌を火に当てながらフライパンの縁の丸みに沿うように卵を軽く押し当てて形を整えます(写真3)。

味が濃いレシピなので割りモノよりもロックが合います。シングルモルト・スコッチウイスキーのラフロイグ10年を添えれば、鍋の後のお楽しみにぴったりです。

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