有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.19

辛味でカラダをあたためろ!キムチを使った名店考案の簡単つまみレシピ3選

『桃キムチ』 所要時間:5分

ハイボールブームの火付け役であり、オリジナルレシピの本も多数出版されている「ロックフィッシュ」の間口さん考案のレシピ。

桃とキムチって一見、意外な組み合わせに思えますが、とても合う食材同士なんですよ。韓国では梨を料理の中のアクセントに使いますが、その感覚に似ているかもしれません。

作るのはとても簡単!

【材料】
桃…1/4個
キムチ…10g

【レシピ】
桃の皮をむきながら、一口大にカットします(写真1)。

それをキムチとあえて、味をなじませたら完成です(写真2、3)。

キリッと冷やしたウォッカリッキーを合わせました。ぜひおためしあれ。

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