2015.11.26

職人技を目の前で堪能！大人気の肩肘張らないカウンターフレンチ3選

#カウンター

昨今、圧倒的に人気が高いのはなんといってもカウンタースタイルのフレンチ。オープンキッチンになっており、数々の料理が職人技で作られる過程を楽しめるのが魅力の一つ。さらに、店主との会話や一人一人の好みに合わせた柔軟な対応も嬉しい。

そんな、一般的なフレンチレストランとは違った魅力に溢れたカウンターフレンチをご紹介。

すっきりとした印象の明るいカウンターで、ゲストとの距離の近さや、顔を見ながらの会話を楽しんでいる、という古賀シェフ

芳醇な香り漂うシェフの想いが詰まったカウンター『La façon 古賀』

同じ代々木上原の、駅の反対側にあった『コム・シェ・ヴ』が2013年にお引っ越し。メニュー構成も、お店のスタイルも、それまでとがらりと変えた。

「カウンターのある店をやりたい」という古賀義英シェフの強い思いを反映したのがこちらの『La façon 古賀』。

若い頃から働いてきた......

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