2015.11.17
人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.2※こちらの店舗は、現在閉店しております。
場外の人気店『虎杖 裏店』。そこで店長を務める長谷川 健さんに教えてもらったのが、シーフードをたっぷりと使った自慢の賄い飯のレシピ。
今回は、寒くなってきたこの時期にぴったりのグラタン。「カレーうどん」が人気の店だけに、マカロニの代わりに「うどん」を使うのがポイントだ。
「うどんシーフードグラタン」
築地場外のお店だけに、今回使用する魚介類は、生のホタテや有頭エビなど、ゴージャス。魚だけでなく、貝や甲殻類など種類の違うものをミックスすると美味しい!
「夕食の刺身や、鍋を作ったときの具材を数切れずつ残しておくと、翌日豪華なグラタンが楽しめますよ。スーパーで売っているおつまみ用の小さな刺身盛り合わせを使うのもおすすめ!」(『虎杖 裏店』長谷川さん)冷凍シーフードミックスを解凍して使ってもOK!
まず、材料はこちら!
【材料・2人前】
好みのシーフード
(種類の違うものを少量ずつ。今回使用したのは、キハタと鮭の刺身…各2切れ、ホタテ…1個、イカ刺身…2切れ、エビ…2尾)
塩・こしょう…適宜
酒…大さじ3
うどん…1玉
バター…大さじ1
薄力粉…大さじ3
牛乳…1+1/2カップ
パン粉・粉チーズ…適量
【人気店の門外不出の賄いレシピ】の記事一覧
おすすめ記事
2015.11.10
人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.1
人気ビストロの賄いレシピを大公開!ジューシーな鶏肉料理を食卓に
2023.05.29
シンプルで力強い美味しさのパスタは必食!わざわざ足を運びたくなる、名店出身のイタリアン
2017.07.21
六本木美女図鑑:今宵、会えるかも?!美女の行きつけレストラン大公開!
2022.07.06
ワイン好きの大人女子が集う人気店4選。ワイン初心者でも気軽に楽しめる!
2018.03.18
女子が絶対好きなやつ!クリームたっぷりのクレープをほおばろう!
2020.07.04
パラッパラの蟹チャーハンがたまらない!恵比寿で中華なら間違いない新店だ!
2021.01.21
渋谷で気軽にデートならここ!ディナーにおすすめのセンスが良い人気店
上質さ×丁度いいカジュアルさ。グルメな大人に「さすが!」と言わしめる渋谷の焼き鳥2軒
2017.11.02
ウイスキー事情2016
え?こんなに飲み方があったの!?今週末楽しめる、ウイスキーの美味しい8つの飲み方
2018.08.12
夏は究極の旨辛で汗をかけ!東京都内で激やばの旨辛グルメ10選
2015.10.17
超ド級!1.6kgトマホークステーキのフォアグラ&トリュフ乗せが凄すぎる!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント