2015.11.10

人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.1

人気ビストロの賄いレシピを大公開！ジューシーな鶏肉料理を食卓に

※この店舗は、現在閉店しています。

これまでに、キラ星の腕をもつレストランを星の数ほど紹介してきた『東京カレンダー』。編集部が気になったのが、確かな腕を持ち、誰よりも味にこだわるシェフたちが仕事の合間に食べる“賄い飯”。

ここでは、特別にキッチンにお邪魔させていただき「簡単でプロの味を！」という条件で、家庭で再現できる賄いレシピを教えてもらう。

本日第１回目は恵比寿の人気ビストロ『パピエドレ』の野村シェフに教えてもらった、「鶏胸肉のロースト＆ラタトゥユ」の作り方！

「鶏胸肉のしっとりロースト　ラタトゥユ添え」

......

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