人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.2

人気店の賄いレシピ!ひと手間で絶品“シーフードうどんグラタン”

【ポイント】
・溶かしたバターをうどんや具材の表面になじませ、さらにその外側に薄力粉をまぶすようにふりかけてから牛乳を加えると、ホワイトソースがダマになりにくい。

・ホワイトソースのとろみは、うどんになじみやすいよう、少しゆるいくらいでOK。あまり煮詰めすぎると具が固くなってしまうので注意。

今回レシピを教えてくれたのは……『虎杖 裏店』長谷川 健さん

はせがわ たけし●旬の魚介類をふんだんに使った料理をリーズナブルな価格で楽しめる「虎杖 裏店」の店長。

「グラタンって、実はすごく簡単に作れるんですよ。普通はマカロニを使いますが、うどんもホワイトソースと相性抜群なんで、ぜひ試してみてください!」

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。



【東カレユーザーの休日事情を緊急アンケート!】
コロナ禍で、生活様式が大きく変化した一年。
食事や趣味などについて、
貴方の休日の過ごし方をお聞かせください!

皆さんからの回答結果はまとめて発表いたします!
以下リンクよりお答えください。
https://questant.jp/q/OZ71A7QL

【人気店の門外不出の賄いレシピ】の記事一覧

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
Appstore logo Googleplay logo