2015.11.20
銀座の高速脇に誕生した大型スペインバル『バル デ エスパーニャ リブラ 銀座』
銀座でディナーなのにふたりで1万円!そんな奇跡の店がこちら。
赤と黒で統一された手前側の空間にはテーブル席とカウンター、その奥にはゆったりしたダイニングが現れ、雰囲気は抜群。なおかつ、パエリアやパスタを2人前サイズで提供するなど、2人客への配慮も万全なのだ。
スペイン風オムレツを本来のポテトの代わりにサツマイモなどの季節野菜で作るなど、独創的なアレンジも楽しい。ワインは500円前後のグラスが6種、ボトルも均一価格で色々揃う。
緊張しそうな銀座デートでも、ここなら安心してエスコートできる。
正々堂々成すべきことを成して、日常を満たす『バル・コモド』
カウンターだからこそ、ふたりの距離を縮めるチャンスになる店がこちら。
料理は加工肉まで、すべて手間暇かけた手作りを徹底し、ワインも約50種と充実。日常に寄り添うバルの気軽さを実直に表現している。
カウンターごしに調理が見えるのも楽しく、話題も弾むはず。
さりげなく手間をかけたシンプルな田舎料理で勝負『レギューム』
しつらえは上質、しかし居心地は抜群な店だ。フランスの田舎料理をベースにした気取らぬ家庭料理をアラカルトで楽しめる。
定番の「キャロット・ラペ」や「鴨のコンフィ」「イカのラタトゥイユ詰め」など、どれも丁寧なやさしい味わいだ。パートで包んで焼き上げるという“ひと手間”をかけた「豚の頭のテリーヌ」は、外はカリッと香ばしく、中は豚のゼラチン質がとろける絶妙な食感。
冬限定の「エゾ鹿とフォアグラのパイ包み焼き」はエゾ鹿の赤身の旨みとフォアグラの濃厚さ、パイのリッチな風味が絶品。たっぷり添えられた赤ワインのソースも、ジャガイモのピュレにからめて残さず味わいたい。
ワインリストは「ブルゴーニュ」と、リーズナブルでバラエティー豊かな「それ以外」の二部構成となっている。
料理の平均予算はひとり3000円。一軒目としても、二軒目のワインバーとしても利用できる使い勝手のいい店だ。
こんな店を知っているだけで、株もあがるというものだ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
レギューム
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