有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.29

ちくわアラビアータ!? プロが教える魔法のちくわレシピ3選

『柿種ちくわ』 所要時間:5分

ハイボールブームの火付け役であり、オリジナルレシピの本も多数出版されている「ロックフィッシュ」の間口さん考案のオシャレレシピです。
いつも「え!?」という驚きのある組み合わせで絶品メニューを作ってくださる間口さんがちくわに合わせたのは、なんと柿の種!

材料はこちら!

【材料】
ちくわ…1本
梅干し…1個
クリームチーズ…20g
柿の種…5g

【レシピ】
ちくわを食べやすい大きさにちぎって(写真1)、
つぶした梅干しと、クリームチーズ、柿の種を一緒にあえます(写真2、3)。
あとは盛りつけて完成です。

包丁いらずで簡単に作れるのに、クリームチーズのコクと梅干しの酸味、柿の種の風味が絶妙に絡み合い、味にひねりがあってオススメのつまみです。

合わせるお酒は梅の風味に合わせて、アプリコットソーダとともに楽しんでください。

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