サービスの希美さんがセレクトしたのは、ロワールのオレンジワイン、レ・シャン・ジュモーの「雲海」。桃のような果実味にふわりとしたタンニンとミネラルが料理と合い、３人のシェフがあっという間に飲み干した
グルメな３人のために小林シェフが腕を振るい、特別に豪華な盛り合わせを提供。３人が絶賛した鴨のハツをはじめ、燻製生ハムとメロンや鴨のモルタデッラ、猪の血のパテなど、ワインが止まらない逸品がどっさり！
本日の飲み会の場所である『サプライ』の店主・小林隆一さんは、３人のシェフたちから「隆ちゃん」という愛称で親しまれ、プライベートでも仲良し。19歳からイタリアン一筋で磨いてきた料理の腕前に同業者も脱帽
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