札幌『メリメロ』佐藤大典シェフも定番を巧みにアレンジ。肉の旨さがガツンとくるステーキスタイルで提供。「青椒肉絲ステーキ」￥880
店は烏森神社近くの路地沿い。１階の小料理屋『らんたん』左手の階段を上る。ビルの郵便受けには密かにショップカードの掲示あり
店内はフルオープンキッチンを囲むコの字型カウンターが中心。ほかにテラス席もあり、そちらは空いていれば予約なしでも入れる
イカ墨で色とコクを表現。「黒エビチリ」￥880
高橋さんは“ロブション”で６年も腕を磨いた俊英。オープンと同時にシェフに就任
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