2024.06.05

銀座の路地裏にあるエレガントなワインバー！サプライズに満ちた大人の止まり木

#カウンター

銀座駅から徒歩３分、路地裏に佇むビルの４階にある隠れ家ワインバー『WineBar Pluribus』。

上質な料理と空間、そしてユニークなコンセプトで人気を集めている同店。その魅力を紐解いていく！

余裕をたたえた奥行きのある檜のロングカウンターに大人が集う

銀座『WineBar Pluribus』の外観

１階の派手な看板と蛍光灯の明かりに半信半疑で顔を上げると、フグ料理の老舗“福治”の名が。ここが美食家たちの集うビルであることを予感させる

ペアリングと“お月見”、そんな趣向が楽しめる『WineBar Pluribus』は、銀座５丁目という好ロケーションながら、喧騒とは無縁の隠れ家だ。

銀座『WineBar Pluribus』の内観

ひと際大きな存在感を放っているのが、満月のライトだ。落とされた照明とムーディな空間に期待値は跳ね上がる

古びたビルの上階に、まさかこんな上質な空間が広がっているとは、訪れるまでは半信半疑。

でも、下界とのギャップが大きい分、サプライズ感は絶大だ。

銀座『WineBar Pluribus』の「うさちゃんのお花畑」

シャッターを切らずにはいられない、その名も「うさちゃんのお花畑」。中には季節のフルーツのゼリーとマスカルポーネ、キャラメリゼした果肉が。「シェフのおまかせコース」（￥6,600）でのみ供される

嬉しいのは、ワインバーでありながら、質の高い料理が味わえる点。

シチリアで腕を磨いたシェフによるおまかせコースは、野菜がふんだんに使われ、みずみずしく軽やか。

銀座『WineBar Pluribus』の「和牛のローストビーフ」

コースのメインは「和牛のローストビーフ」。

山梨県産の希少なバルサミコソースがコクのあるジンファンデルとよく合う。

銀座『WineBar Pluribus』の「きのこのアランチーニ」

“月見団子”に見立てた「きのこのアランチーニ」￥1,320。

すすきも一緒にテーブルを飾り、ムードを盛り上げる。

銀座『WineBar Pluribus』のワインセラー

セラーには生産量の少ない超希少銘柄も眠る。ワインはグラス￥2,750～、ボトル￥19,800～

女性のみならず、会食続きでお疲れ気味の身にも優しいと、大人たちを歓喜させている。

WineBar Pluribus（銀座） | デートに使える東京のレストランはグルカレで予約

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