鮨好きなら知ってる？「握りずし」の発祥地は ①大阪 ②東京 ③静岡(2/2)[東京カレンダー

A：②東京

【解説】「握りずし」は、江戸時代後期である1800年代前半頃に、江戸の街の屋台で誕生しました。

当時の「握りずし」は、江戸前（東京近郊の海）で獲れた魚貝を酢締めなどで下処理したタネと、酢と塩で味付けしたすし飯で握られていました。

せっかちな江戸っ子が、さっと食べるファストフードのような感覚の食事で、握りの大きさは、現在の2～3倍も大きかったそう。

また、当時は寿司よりも蕎麦のほうが高価で、かけそば1杯が16文（約400円）だったころ、大ぶりの握りずしは1つ8文（約200円）で気軽に食べられたようです。

◆ここ行きたい！おしゃれで握りが絶品な東京の鮨の人気店３選

そんな、東京で生まれた食文化「握りずし」が食べられる人気店をご紹介していこう！

「東京カレンダー」が厳選した、銀座、西麻布、四谷の、すでに話題になっている鮨店ばかり。

この記事から、ワンクリックですぐにお店の予約もＯＫ！

1．憧れの“銀座で鮨デート”を、コース1万1,000円でお得に叶えてくれる
『鮨いつつ』

おまかせ3万円を超える鮨も珍しくない今、“銀座で鮨”と聞いたら身構える大人も多いはず。その概念を打ち破る注目の新星が、東銀座に昨春誕生した『鮨いつつ』。

「銀座での鮨デビューの入口として使ってもらうため」との思いで、コースは破格の1万1,000円。欲張りな大人を満たすおまかせで、気軽に鮨デートを楽しんで！

この鮨店へ行ってみたい！お店のご予約は、ワンクリックでこちらから！※WEB予約可能

2.港区らしいおしゃれな鮨店“利﨑”で、絶品コースをコスパよく楽しもう！
『鮨利﨑西麻布』

3年前にオープンした青山店からほど近い場所に、港区での“2号店”として誕生した『鮨利﨑西麻布』。奥渋谷にある本店でも二番手を務めた大将が腕を振るう人気店だ。

コースでは、つまみと握りを交互に織り交ぜ、緩急をつける。“食べて飲んで約2万円”というコスパに満たされる。

この鮨店へ行ってみたい！お店のご予約は、ワンクリックでこちらから！※WEB予約可能

3.気さくな大将と驚きの鮨体験ができる、四谷の隠れ家
『後楽寿司やす秀（やすみつ）』

四ツ谷と四谷三丁目の間にある隠れ家的鮨店。狭い路地を入るとほどなく現れる一軒家が『後楽寿司やす秀』だ。

温度にこだわった握りは、口に入れると一瞬にしてネタと一体となり、するりとほどける。見て美しく、食べて美味しい握りで、高揚感に包まれる鮨体験を！

この鮨店へ行ってみたい！お店のご予約は、ワンクリックでこちらから！※WEB予約可能

◆江戸前鮨の伝統を感じられる、歴史ある東京の名店2選！

1.「トロ」はこの店が発祥！145年の歴史を持つ日本橋の老舗は、粋なお得さ
『𠮷野鮨本店』

江戸時代、屋台のファストフードとして生まれた鮨の原点を大事にする日本橋の老舗。「好きなものを、好きなだけ、好きな順番で食べてほしい」と昔ながらの「お好み」のスタイルを貫く。

この店は、今や当たり前になったネタ「トロ」発祥の店としても有名だ。夜でも食べて飲んで、15,000円前後という粋な価格が嬉しい。